El rincón de La Halajá
por Rav Shimon Elituv
Como salar la carne
Cuando uno compra carne o pollo debe asegurarse que la carne fue salada, aunque en la mayoría de los lugares se vende la carne ya salada, hay algunos que no lo hacen para abaratar los costos.
La Torá nos prohíbe consumir sangre, aun la sangre que está con la carne, por esa razón, nos ordenó la Torá salar la carne, de esa manera uno saca la sangre que está dentro de la carne.
Se debe enjuagar con agua toda la carne, sacar los pedazos de sangre que hay sobre la carne, luego se lo sumerge en agua en un recipiente especial para esto durante media hora, luego se debe colocar sal gruesa sobre toda la superficie de la carne o el pollo, del mismo modo se debe poner sal en todos los cortes, se debe salar sobre una red asi tiene por donde caer la sangre, se deja la sal una hora, y luego se enjuaga bien tres veces de todos los lados.
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